Chers adhérents,

Voici quelques informations sur les distributions qui auront lieu en janvier et février :

• Pas de distribution de pain les 6, 13 et 20 janvier.
• Pas de distribution de légumes les 3 et 17 février.

Passez tous un bon week-end et à jeudi.

Le Potager

Cher tous,

Pour info, il n'y aura pas de distribution de légumes ce jeudi. Nos amis du potager prenne un repos bien mérité !

Nous vous retrouvons tout de même jeudi soir pour les commandes de pains, produits laitiers et autres...

A jeudi !

Bonjour à tous !

Voici un petit rappel des commandes en cours :

Vous pouvez passez vos commande à Florence par email ou lors des distributions du jeudi.

A bientôt !!

Voici l'appel de détresse envoyé par Claudine et Luc Tisserand du domaine Le Bois Brûlé. Si vous voulez répondre à leur appel vous trouverez toutes les infos nécessaires sur leur blog.
Bon courage à eux !

"Chers tous et toutes.

APPEL DE DETRESSE moins 3 JOURS

Nous avions enfin trouvé une banque pour accompagner notre projet, mais suite à des décisions administratives de l'organisme d'état FranceAgrimer qui octroie les subventions, nous voyons nos espoirs se briser par une demande de caution à durée limitée, à hauteur de 80 000€ à réunir sous 3 jours.

Avec des délais aussi courts, FranceAgrimer ne laisse aucune chance aux petits viticulteurs, et favorise les grosses structures qui ont plus de répondants financiers.

Nous lançons un véritable SOS à toutes les personnes sensibilisées par notre cause, afin de réunir cette somme, au quel cas, cela pourrait être la fin de notre projet, de notre exploitation et une vendange qui risquerait de rester sur nos vignes.

Cette caution sera levée après la réalisation des travaux et le règlement des subventions, qui se font sur factures acquittées.

Le remboursement de votre prêt pourra se faire au bout de 24 mois maximum.

Nous ne supporterons pas que toute l’énergie de notre travail soit ruinée par des décisions administratives indépendantes de notre volonté.

Vous pouvez prendre contact avec nous pour toutes les modalités au 04 70 42 09 43 ou au 06 29 52 77 97, ou envoyez nous un courriel à cloluc.tisserand@orange.fr , nous vous mettrons en pièces jointe le Bulletin de Caution Solidaire et un engagement de reconnaissance de dette.

Nous joignons la lettre à nos souscripteurs que certains d'entre vous n'ont pas réussi à ouvrir, ou n'ont pas reçu.
Si vous préférez, vous pouvez reprendre des Souscriptions en échange de Vin à télécharger sur le Blog. 

Vous êtes notre dernier espoir.

LUC ET CLAUDINE TISSERAND

Domaine Le Bois Brûlé - 03500 Monétay sur Allier
Tél/Fax 04 70 42 09 43 - Port 06 17 86 64 93
Courriel : cloluc.tisserand@orange.fr
Retrouvez-nous sur notre Site : http://cloluc.blogspot.com 

"

Pour 1kg de paté il vous faut :

400 g de foie de porc,

600 g de sous-gorge,

4 oignons,

1 bouquet de persil,

2 gousses d'ail, 

1 clou de girofle, 

2 oeufs,

3 c. à soupe de lait,

2 c. à soupe de farine,

1 petit verre à liqueur de cognac,

10 g de sel par kg,

1 g de poivre par kg, 

crépinette,thym, laurier, rondelles de carotte.

• Dénerver et découper le foie en lanières.
• Découenner et découper la sous-gorge, en supprimant l'excès de graisse.
• Mettre le foie dans une grande casserole d'eau froide et le mettre chauffer. Veiller à ne pas laisser bouillir l'eau et écumer. Rincer abondamment à l'eau froide.
• Pendant l'échaudage, hacher finement les oignons, le persil, le clou de girofle, l'ail. Peser le sel et le poivre. Préparer les verrines : les laver et ébouillanter les caoutchoucs.
• Puis hacher les viandes. Etaler le hachis sur la table. Répartir les assaisonnements,  le lait, la farine et le Cognac. Pétrir jusqu'à ce que le mélange colle aux mains.
• Remplir les verrines (ou les barquettes alu) et bien tasser. Décorer avec la crépinette, les rondelles de carottes, quelques aromates. Fermer les verrines.
• Les caler soigneusement dans une cocotte minute ou dans un stérilisateur. Faire stériliser 1 h 1/2 à la cocotte ou le temps indiqué dans le mode d'emploi de votre stérilisateur.

Dégustez après plusieurs semaines, vos terrines n'en seront que meilleures.