1 - Bilan financier

92 adhérents pour l’année 2012-2013

(Thiers, Montagne thiernoise, Lezoux, Paslières, Puy-Guillaume)

Bilan annuel par producteurs :

-      Environ 40 paniers de légumes distribués chaque semaine

-      24 caissettes de bœuf

-      19 caissettes de veau

-      32 caissettes de porc

-      18 caissettes d’agneau

-      118 volailles

-      50 boîtes d’œufs / quinzaine

-      Pommes : 4 distributions effectuées : 200 kg et 100 l de jus distribués (année difficile pour les fruits car gelées tardives + dégât des rats taupiers)

-      Pain : 30 à 35 kg / semaine

-      Laitages de vache : 30 à 35 l de lait, 15 kg de beurre, 30 à 40 fromages, 25 pots de crèmes, 180 fromages faisselles / semaine

La participation au forum des associations suivie du changement de salle (des Hauts-Quartiers à la Sapine) ont été globalement positifs pour tout le monde.

ð  Bilan approuvé

2 - Bilan des activités

-      Participation au forum des Association en septembre 2012 : beaucoup de contacts ont été pris et des nouvelles adhésions ont suivies.

-      Suite à une réunion entre le bureau de l’association et les producteurs, il a été décidé de généraliser les contrats pour tous les produits : la mise en place est progressive et devrait être totale courant 2013

-      Journées désherbage : globalement les journées ont bien fonctionnées, mais un bémol, certains membres du Potager s’étaient inscrits et ne sont pas venus, sans prévenir de leur désistement. Matthieu Peltier avait prévu pour eux un casse-croute è importance de bien prévenir en cas d’absence pour éviter un engagement financier superflu de la part des producteurs

-      2 avril : projection en partenariat avec le cinéma et le ciné club du Film « Pierre Rabhi, Au nom de la Terre », en présence de la réalisatrice : 130 personnes, débat très riche.

-      Journée de visite chez Wilfrid Moignoux, producteur de porc et d’agneau, avec l’amap de Billom : journée très conviviale et intéressante de par la visite de l’exploitation et du tout nouveau laboratoire de transformation.

ð  Bilan approuvé

3 - Renouvellement du Conseil d’administration

Thierry Barthélémy, trésorier ne souhaite pas continuer.

Sylvie Amblard, Valérie Deimon, Christine Delorme, Florence Grange Ponte, Christine Masnada, Bernard Serres et Hervé Torregrosa sont candidats.

ð  Elus

Le CA se réunira prochainement afin d’élire le bureau.

Il est proposé de ne pas augmenter le montant de l’adhésion annuelle : 7,50 €

Le bureau donne l’information qu’il avait saisi le député du secteur suite à une alerte du réseau Miramap concernant la fiscalisation des amap. La réponse du Ministre de l’agriculture est claire : les amap sont considérées comme association à but lucratifs car elles favorisent certaines relations entre des producteurs et consommateurs et la libre concurrence est ainsi faussée. Le Potager court donc le risque d’un redressement fiscal.

4 - Projets

-      Depuis quelques distributions, le Potager accueille un groupe de personnes handicapées du Foyer des Granges avec leur accompagnatrice. C’est un programme pour les accompagner dans l’autonomie et l’éducation à l’alimentation.

L’association modifie ses statuts afin de pouvoir accepter les adhésions des personnes morales.

-      21 septembre 2013 : L’Atrium organise une journée consacrée à l’alimentation, les circuits courts… Dans ce cadre, un marché est organisé, les producteurs de l’amap sont invités à y assister. Le Potager tiendra également un stand pour présenter l’association.

-      1^er octobre 2013 : projection en présence de la réalisatrice Marie Monique Robin, du film « Les moissons du futur »

-      Monnaie locale : l’association participe par l’intermédiaire d’Hervé Torregrosa à la réflexion en cours sur le département pour la création d’une monnaie locale complémentaire.

-      Chantier en mai et juin chez Laurent Bodineau (pommes) afin de l’aider, suite à son accident.

Visites chez nos producteurs :

-      1^er et 2 juin : Chez Chantal et Michel Dufraisse (Veau et Bœuf)

-      13 juillet : Chez Sylvie et Jean-Paul Guelon (laitages) pour un atelier fabrication du beurre

-      8 septembre : Chez Corinne Pigeard (Maraichère)

-      1^er décembre : Chez Laurent Bodineau (Pommes)

L’assemblée s’est terminée par des échanges autour du verre de l’amitié, l’association a fourni la boisson, les adhérents les gourmandises.

Pour 6 personnes :

8 à 12 merguez

1 chou vert

1 petit chou rouge

2 à 4 carottes

2 branches de céleri

2 oignons

le vert de 2 poireaux

6 gousses d'ail

Rincer tous les légumes et les émincer. Eplucher les oignons et les gousses d'ail.

Dans une cocotte, faire revenir les merguez jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées de tous les côtés. Les retirer et faire revenir les oignons dans le jus de cuisson. Ajouter tous les légumes, mélanger et enduire de jus de merguez. Ajouter les merguez.

Verser un fond d'eau, couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres, soit 1h à 1h30. Ajouter de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.

Servir avec du riz.

Le Potager de la Durolle participe au Forum des Associations organisé par la Ville de Thiers.

 Retrouvez-nous sur notre stand.

Vous comprendrez tout du fonctionnement d'une Amap et vous pourrez déguster les produits proposés lors de nos distributions.

 Samedi 8 septembre 2012

de 14h à 18h

Tennis couverts d'Iloa à Thiers

Merci à Catherine pour cette recette

Pour 8 personnes :



600 g d’aubergines

600 g de poivrons verts

2 oignons

4 tomates

150 g d’olives vertes dénoyautées

60 g de câpres

1 côte de céleri

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

1 demi-verre d’eau

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

5 cuillères à soupe de d’huile d’olive

Sel fin et poivre du moulin

Lavez les aubergines sans les éplucher. Coupez-les en petits de 1 cm de côté environ. Mettez-les dans une passoire, saupoudrez légèrement de sel et laissez dégorgez pendant une heure.

Après dégorgement, lavez-les à l’eau courante, épongez-les, puis faites-les revenir 15 minutes à feu vif dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez. Réservez.

Lavez les poivrons, épluchez-les grossièrement avec un couteau économe. Ouvrez chacun en deux, ôtez les graines et le filament blanc, coupez en lanières d’environ 1 cm de large, puis faites-les revenir 15 minutes dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Réservez.

Rajoutez si nécessaire un peu d’huile dans la poêle et faites revenir les oignons coupés en fines lamelles. Ils doivent rester blonds pendant toute la cuisson. Lorsque l’oignon est bien fondu, ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux. Quand l’ensemble est souple et fondu, ajoutez les olives, les câpres et la côte de céleri coupée en petits dés. Mélangez.

Ajoutez ensuite les aubergines et les poivrons et remuez l’ensemble pendant 5 minutes environ avec un peu d’huile si nécessaire.

Ajoutez le mélange du vinaigre, d’un demi-verre d’eau et du sucre. Versez dans le plat, remuez et mettez la préparation au frais pendant 24 heures.

Se plat se conserve au frais 2 à 3 jours et se mange froid. Plus il attend, meilleur il est.

Chers adhérents,

La distribution de Noël aura lieu le mercredi 22 décembre et non pas le jeudi 23.

Cette distribution sera l'occasion d'un apéritif convivial où chacun apportera un plat sucré ou salé à partager tous ensemble autour d'un verre.

A jeudi prochain !